Описание
Среднеспелый сорт, столового назначения. Сорт выделен за высокую и стабильную продуктивность, устойчивость к болезням, высокую товарность клубней, высокое содержание сухих веществ и хорошие вкусовые качества. Клубни белые, овальной формы. Глазки неокрашенные, мелкие. Мякоть желтая, не темнеющая при резке, умеренно разваривается при варке. Содержание крахмала 14,1-16,8 %. Вкус 5,0 баллов. Устойчивость к фитофторозу: ботвы – 9 баллов, клубней – 9 баллов. Альтернариозом поражается слабо. Относительно устойчив к парше обыкновенной. Количество клубней в гнезде среднее – 8-10 штук. Сохранность 96…98 %. По данным ВНИИКХ, устойчив к раку картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Экологическое испытание сорт Захар проходил в Оренбургской области, где максимальная урожайность 50 т/га получена в 2014 г. при урожайности стандартного сорта Невский 42,3 т/га.
Внесен в государственный реестр и рекомендован к использованию по Уральскому региону с 2020 г.
Патент на селекционное достижение №10931
